梅酒の仕込み
2018年6月6日
当店の梅をはしごをかけたり枝に登ったり落っこちそうになりながら、やっとの思いでもいで、梅酒を仕込みました。
ブランデーベース、梅は多め。
一年後が、楽しみ！
鱧料理
2018年6月3日
6月に入って真夏のような陽射しですが、もう間もなく梅雨入りでしょうか。
そんな折、当店では恒例の鱧料理をはじめました。これは骨切りという特殊な調理をして用いる魚です。関東では馴染みが薄いですが、関西ではよく食べられています。写真は鱧の天ぷらと葛叩き椀です。
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