鱧料理

2018年6月3日

A291A414-AF1B-4880-81C0-824ED23BD72C

5BBD84DE-2735-44A6-8D05-A43622AA8F61

6月に入って真夏のような陽射しですが、もう間もなく梅雨入りでしょうか。
そんな折、当店では恒例の鱧料理をはじめました。これは骨切りという特殊な調理をして用いる魚です。関東では馴染みが薄いですが、関西ではよく食べられています。写真は鱧の天ぷらと葛叩き椀です。


最近の記事