本日の仕出し弁当｜和食処佳幸（かこう）山梨県韮崎市｜旬の会席料理を個室でゆったりと。（懐石・会席料理／ふぐ／創作和食）

本日の仕出し弁当

2016年8月15日

昨年のお盆中に、仕出しの松花堂弁当をご注文いただいたお客様に今年もお作りしました。

暦上はすでに秋なのですが、まだまだ残暑が厳しいので、冬瓜や夏野菜をふんだんに使ってこしらえました。

日本料理では、季節のはしり、旬、そして名残の食材を使って献立を組み立てますが、これだけ毎日暑いと夏野菜は名残というより、立派に旬ですね。

はしりとしては、柿餅を入れました。

ちなみに当店の近所では、柿の実がもちろんまだ青々していますが結構な大きさになっていたり、栗のいがが目につくようになりました。

やはり季節は暦どおりに進んでいるのですね。